補足食品：肉

グルートとタンパク質について少し話をした後、私たちはさまざまな食品グループに戻ります。 補完給餌の肉。

肉はタンパク質、鉄、ビタミンB12の重要な寄与であり、亜鉛の重要な供給源でもあります。

6ヵ月後、乳児は通常、正確に補足の亜鉛と鉄を必要とし始めます（ただし、特に12ヵ月まで鉄が蓄えられている臍帯の遅い切断を経験した子供がいます）。

彼らはいつ肉を食べ始めることができますか？

肉は6ヶ月目から提供され始め、 あなたは通常鶏から始めます ウサギから始めることもできますが、最もアレルギー性の低い肉であり、料理レベルで最もよく管理できる肉であるためです（飽和脂肪がほとんどなく、鉄が豊富であるため、赤ちゃんにとって最高の肉であると言う栄養学者もいます））。

続いて、七面鳥、子牛肉（通常はあまり好まれない）、豚肉と子羊肉が追加されます。

七面鳥と子羊も6ヶ月でそれを取ることができます。子牛も原則として、より大きな動物ですが、 消化しにくいコラーゲンがたくさんあります （肉屋で牛肉が小さいかどうかを尋ねない限り、それが大きい場合は10-12ヶ月待つのが好ましいでしょう）。

豚肉も6か月で与えられますが、ハムまたはセラーノハムについて、その塩の量、およびそれらが運ぶ防腐剤と染料の量（基本的には甘い）について話すと、12か月待つことになります。はい、豚ヒレ肉は良い選択であり、これはかなりジューシーで神経質のない肉です。

準備する

卵でゆでたり、ローストしたり、グリルしたり、揚げたりできますが、ボロボロにはなりません。
グリルした場合、ロースト（一部のエリアに表示される肉の典型的なカラメル化）を防止する必要があります。これらの暗いエリアは、肉に風味と香りを追加するメイラード反応ですが、発がん性がある

肉には一貫性があり、幼い子供が食べるのが難しい 切り刻んだり、刻んだり、マッシュしたり、肉の糸を切ったり、吸引を開始するために細長い切り身を提供することをお勧め 後まで噛むことができない小さな断片では決してありません。

歯茎でも少し噛むことができる場合のアイデアは、子供が指で取ることができるボールを得るまで、少量の油で弱火でひき肉を作ることです（すでに刻まれているので、窒息のリスク）。

タンパク質やミネラルがよりよく吸収されるため、他の許容食品がある場合は（野菜の入り口で言ったように）少量の野菜や果物を添えることをお勧めします（鉄のより良い吸収のために何よりもそれを行うことが重要です）。

彼らはどれくらいの肉を食べるべきですか？

数日前に私たちが今日あまりにも多くのタンパク質を食べて言ったように、量はかなり少ないはずです、そして、大部分は動物から来ます。このため、摂取しすぎると、飽和した不健康な脂肪をたくさん食べるようになります。その見返りに、同様の価値のタンパク質を含むこれらの動物性脂肪を含まないマメ科植物をより多く食べる必要があります。

6ヶ月で推奨されるのは 毎日最大20グラム摂取する、約4 gのタンパク質を提供する鶏肉（ステーキの3分の1または4分の1のようなもの）に相当します。

ステーキ全体（80〜100グラム）には、約16〜20グラムのタンパク質が含まれます。事実上、子供が1日に必要とする総タンパク質（6〜12か月の子供は1日あたり約20グラムのタンパク質を必要とし、2〜5歳の子供はさらに少なく、約14〜16グラム）

そのため、20グラムの鶏肉（タンパク質4グラム）、飲んでいる牛乳が貢献できる6〜11グラム、および穀物、野菜、果物からの量が問題なく到着します。推奨されるタンパク質。