最も一般的な食品グループのいくつかをレビューした後、今日到着しました マメ科植物。それは私たちのテーブルからゆっくりと消えていく食べ物ですが、それでも私たちが摂取できる最も健康的な食べ物の一つです。
マメ科植物は、鉄、ビタミン、繊維が豊富な食品であり、重要なタンパク質源です。レンズ豆、豆、ヒヨコマメ、エンドウ豆、大豆はマメ科植物です...
いつ始めるか
彼らはに自分自身を与え始めることができます 半年 そして実際には、肉と一緒に鉄分が豊富な食品なので、それを行うことをお勧めします。理想的には、窒息や鼓腸のリスクを避けるために、皮膚は最初に除去するか、皮膚なしで購入する必要があります（皮膚は不溶性繊維であり、それらを生成します）。
マメ科植物はまた、鼓腸の原因となる可溶性繊維を含んでいるので、もし私たちの赤ちゃんが皮膚を取り除けたとしても通常よりも動揺しているなら、それを返すまで少し待つことをお勧めします。
大豆は、非常にアレルギー性があると考えられている食品の1つであるため、12か月で提供を開始することをお勧めします。
AESAN（スペイン食品安全栄養局）は、アレルギーのある赤ちゃんや苦しむリスクの高い赤ちゃんは、マメ科植物を食べるまで2年待たなければならないことを示しています。
最高の伴奏
マメ科植物のタンパク質は植物起源であり、 私たちがそれらを一人で取ると、彼らは非常にひどく吸収します。栄養素がよりよく吸収されるように、それらを他の食品と組み合わせて測定することが望ましいです。
マメ科植物からの鉄の吸収を促進するためにビタミンCを含むいくつかの食物を摂取し、穀物またはジャガイモと一緒に食べて、タンパク質の品質が高くなるようにすることをお勧めします（米とレンズ豆の典型的な料理は、適切な使用のためのこれらの食品）。
この組み合わせ（穀物-マメ科植物）から得られたタンパク質は 肉または卵と同等の品質 動物由来の食物からの飽和脂肪を省くという利点があります。
準備する
煮て調理し、フォークで押しつぶしたり、手前に置いておくことができます（基本的にエンドウ豆、ひよこ豆、豆などですが、柔らかくて滑りやすい場合があります）。
