乳児食の穀物：米

通常、補完的な摂食を開始する穀物はご飯。それは非常に完全な食品であり、準備が容易で、その汎用性があり、子供が多くのプレゼンテーションで最初から好むことが多いため、子供時代の子供の給餌の基本となりますデザート料理。

WHOによれば、母乳で育てられた赤ちゃんは最大6ヶ月まで母乳のみで育てる必要がありますが、場合によっては、常に小児科医の推奨に従って4ヶ月後に補完的な授乳を導入できます。

母乳で育てられた赤ちゃんでは、母親が仕事をしなければならず、母乳を抽出できない場合、4か月後にグルテンを含まないシリアルを含めることができます。ボトルを取る赤ちゃんでは、特定の場合にシリアルの早期導入も評価されます。

その栽培、歴史、構成、準備、品種、栄養特性に関する詳細を以下に示します。

栽培

ご飯それは草科に属します。その消費量は世界中で広く見られ、湿度の高い温帯地域で発生します。その栽培は、水があふれる地域で行われます。

これは世界で2番目に多く消費されている食品であり、人間の3分の1にとって、特にアジアでは食事の基礎となっています。

中国は世界の米の30％を栽培しているため、世界最大の生産国です。中国とインドの間では、彼らは世界の米の半分を生産しており、また人口の3分の1を集中しているため、最大の消費者でもあります。ブラジルはアジア以外の最初の生産国であり、ヨーロッパ諸国の中で最も多く生産されているのはイタリアです。

米の起源

米は熱帯アジア原産で、その栽培は非常に古くからアジア中に広がっていました。アラブ人は中世の間にヨーロッパでそれを導入し、それ以来スペインの偉大な米の伝統が残っています。

食品への米の導入

小児科医の推薦で導入することができますご飯グルテンフリーのシリアルとして、6か月から、特定のケースでは4か月から、かつてない、赤ちゃんの消化器系の成熟は、リスクなしに、適切な母乳または代用品のみを認めているためです。

米を導入するには、さまざまな可能性があります。加水分解された穀物で準備されたポリッジがあり、これは母乳、人工ミルク、または子供が別の方法でミルクを飲む場合は単に水と混合され、安全で快適です。ただし、これらの調製物の組成を監視し、可能な限り、この食品およびすべての食品、有機農業に由来するものを好む、砂糖を加えた人を避け、農薬およびその生産における他の化学物質。

天然シリアルを選択した場合、準備も非常に簡単です。私たちは、塩を使わずに炊いた白米を使用できます。挽いてから調理するか、通常の店舗で直接米セモリナを購入することもできます。ラベルには、製造時にグルテンが混入したり、穀物と接触したりしないようにすることが重要です。

栄養特性

ご飯炭水化物、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が含まれています。そのタンパク質含有量は低く、脂肪をほとんど含まないカロリー量は低いです。私が言ったように、それはほとんど脂肪を含まず、ナトリウムもコレステロールも含みません。

それは非常に消化が良く、アレルギー性ではないか、特に小児科医が推奨する前に食事に含まれている場合、アレルギーや不耐性を引き起こす可能性がある穀物タンパク質であるグルテンを含んでいます。グルテンを摂取できないセリアック病患者は、米を摂取できます。

またご飯一般に、下痢の場合には非常に優れた特性を持ち、すべての場合に胃を落ち着かせるので、通常は特に胃腸疾患の場合に使用されます。

私が説明したように、人間の重要な部分にとって、それは食物の基礎であり、私たちは問題なく毎日それを食べることができます。日本人と中国人は毎日パンを食べたり、朝食をとったり、パンや他の小麦の派生品を使用しています。

準備する

ライス缶 多くの方法で準備する。大量の水で調理してから洗浄すると、ゆるくなり、付着することなく他の食品と混合されます。正確な量の水で調理すると、調理時間に応じて多少コンパクトになります。また、調理前に穀物を脂肪で揚げて、穀物をよりゆるくし、風味を保持することもできます。

最初のコースとして、スープ、パエリア、ご飯、野菜と混ぜて食べることができます。メインコースとして、コロッケとハンバーガー、野菜または肉、米がおいしいです。ライスプディングのようなデザートには、美味しいお菓子です。

構成

の主成分 米はでんぷんです、100グラムあたり約350カロリーを提供する消化しやすい水和物。そのタンパク質含有量は低く、最大7％です。

のコンテンツ ミネラル、繊維、ビタミン それは玄米で高く、私たちの台所では珍しいですが、そのために非常に興味深い栄養特性があり、小児科医が許可するとすぐに子供に与えることができ、大人がそれを消費するのも便利です。

炭水化物としての澱粉は、食事の主なエネルギー源です。少なくとも私たちのエネルギーの半分は炭水化物から得られることが推奨されます。それは複雑な炭水化物であり、植物がエネルギーを蓄える化合物です。米の場合、そのカロリーの90％は炭水化物に由来します。

米には食物繊維が含まれています。食物繊維は、心血管やがんなどの多くの病気を予防するために非常に重要であるため、乳児の食事で忘れてはなりません。健康的な食事の習慣は子供の頃に根付いているため、全粒穀物の使用は非常に便利です。白米にはハーフカップあたり0.3グラムの繊維しか含まれていませんが、全粒穀物は同じ量の食物で1.8グラムの繊維に比例して増加します。

米のタンパク質と脂肪の量は少ないですが、体内で合成できないため、最も重要な脂肪化合物の1つであるリノール酸が含まれています。

米にはチアミン（ビタミンB-1）も含まれており、この化合物は体がグルコースを使用し、脳と心臓を良好な状態に保つために必要であり、体内に保存できないため、中に含めることが重要です毎日の食事。カップの半分を数える米は、体に必要なチアミンの約6〜7％を提供します。

ナイアシンはグルコース処理にも使用されており、品種に応じて、半カップのコメで毎日必要な量の6〜8％を得ることができます。

米は、それが不可欠な場合は常により多くの量で、鉄、ビタミンB-2、リン、カルシウム、ビタミンEが含まれています