私たちは、別のシリーズで、授乳中の野菜のレビューを終了しました。 12か月後に導入が推奨される野菜：キャベツまたはキャベツ、アスパラガス、キノコ.
最初の2つの野菜の硝酸塩含有量は高く、前のエントリで示したように、小さな赤ちゃんには有害です。アスパラガスの場合、赤ちゃんの授乳への導入を遅らせる理由は他にもあると思いますが、これは後で説明します。
このすべてのために、最初の赤ちゃんのおridgeのために、6ヶ月後、野菜とズッキーニ、ジャガイモ、エンドウ豆、ブロッコリーの蓄積が少ない傾向がある野菜を導入するのが最善です...
キノコについては、果樹園では栽培されていませんが、栄養面では野菜のグループに食用キノコを含めることができます。食用キノコの例は、キノコ、グルメロ、アンズタケ、ガリピエルノまたはオロンジャです。
きのこや幼い子供用の他のきのこに関する情報はほとんどありません。そして、ほとんどが1歳からキノコを導入することに同意していますが、私はそれが消化するのが特に難しい野菜ではないと言うでしょう。最高は 小児科医に相談する 私たちが疑っている野菜を案内してくれます。
乳児食のキャベツまたはキャベツ
キャベツまたはキャベツ（Brassica oleracea var。Viridis）は、地中海地方原産のアブラナ科の食用植物で、非常に広い葉を持ち、多くの品種が知られています。 「花」とともに成長し、6か月から赤ちゃんに適している他の品種（ガスを発生しない場合）は、カリフラワーとブロッコリーです。
しかし、一般的なキャベツまたは緑のキャベツは典型的です 硝酸塩を蓄積する傾向がある緑の葉野菜これが、小さな赤ちゃんには推奨されない理由です。
その有益な特性に関しては、キャベツは、高い繊維含有量に加えて、ビタミンA、EおよびC、硝酸塩、ビタミンK、およびU、β-カロチンが豊富です。主な含有量は水（92％）で、カロリーと炭水化物はほとんどありません。
ミネラルに関しては、硫黄（煮沸する特有の臭いがする）とカリウム、リン、アルミニウム、カルシウム、フッ素、バリウム、マグネシウム、臭素が非常に豊富です。
乳児食のアスパラガス
硝酸塩を蓄積する傾向があるため、アスパラガスは12か月後にも推奨されます。しかし、アスパラガスにおけるそのような物質の蓄積についてはあまり情報がないため、赤ちゃんの食事を遅らせる他の理由があるかもしれないと思います。
また、野菜が放つ強い臭いや、アスパラガス成分の一部が代謝されて尿中に排泄され、硫黄を含むいくつかの分解生成物に起因する独特のやや不快な臭いがするためです。
アスパラガス（Asparagus officinalis）はアスパラガスの若くて柔らかい茎で、高さ1メートル半に達するリリア科の草本植物です。タマネギやネギなどの他の野菜もこのファミリーに属しています（そして、タマネギは通常、その強い香りのために正確に遅れることがすでに述べた）。
ホワイトアスパラガスは、植物が成長するときに光にさらされないようにすることで得られます。紫アスパラガスは緑や白の品種とは異なり、主に高い糖度と低い繊維レベルが特徴です。野生のアスパラガス（野生のアスパラガス）から、「アスパラガスのチップ」が食物として使用されます。
その有益な特性の中には、繊維、葉酸、ベータカロチンまたはプロビタミンA、ビタミンEおよびC、グループBのビタミン、カリウム、リン、マグネシウム、カルシウムが多く含まれています。
さまざまな方法で調理し、多くの食品と組み合わせて、生の（新鮮なまたは保存された）柔らかい芽でも消費できます。初めて子供にそれを与えるとき、私たちは別々にそれをして、それに対する寛容を観察します。
乳児食のキノコ
パリのキノコまたは一般的なキノコ（Agaricus bisporus）は菌類の一種で、料理用に広く栽培されています。その栽培は、フランスで18世紀にさかのぼります（そのため、通称「ドパリ」）。
それは食用キノコの中で最も頻繁に使用され、多くの形態の消費に適しています。
キノコは中性で繊細な風味があり、カロリーは低く、100グラムあたり約20カロリーです。その最高含有量は水（88％）であり、0.3％の脂肪のみを含み、コレステロールは含みません。食物繊維だけでなく、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンD、カリウム、セレン、リン、ナイアシンも比較的豊富です。
その再石灰化効果は、病気の人や肉を摂取できない人（簡単に同化可能なタンパク質を含む）の場合に非常に役立ちます。そのセレン含有量は、抗酸化効果を与えます。
これらのすべての特性により、非常に柔らかい野菜になります小さな赤ちゃんにも簡単に消化されるので適していると言えます。しかし、キノコに関する詳細な情報が見つからなかったため、12か月まで遅れました。
マイルドな風味のため、上質なソースの作成やその他の食品（米、卵、マメ科植物など）の作成に理想的であり、子供たちは通常それらを非常によく受け入れます。 bでたり、蒸したり、グリルしたりして、12か月間からヨード塩を加えます。
私たちが食用種の認識の真の専門家でない限り、キノコや野生のキノコを選ぶのは便利ではありません。不適切な場所で成長することにより、有毒または毒性の標本を捕まえる危険があります。市販されているキノコを消費し、それらをよく洗って調理する前に土で部分を切る方が良い。
小さい人の食事で初めて紹介する新しい食べ物では、反応に注意し、一度に1つずつ適度に行い、それが許容されるかどうかを確認する必要があることに注意してください。
キャベツまたはキャベツ、アスパラガス、キノコは、子供たちのバランスの取れた食事の一部になります そして、家族全員が、複数の方法で調理されたサラダや料理で、開発に有益で必要な栄養素の供給源を拡大する他の食品と常に組み合わせます。
