学校で食事をするために滞在しなければならない多くの子供たちがまだいますが、私たちは彼らに提供されるものが可能な限り最良の処方であるという疑いを常に持っています。 学校のメニューはどうあるべきですか？
の 学校のメニュー 栄養士はそれらを行わなければならず、両親は毎日の食事の残りがそれを補完するようにそれらを処分することができます。これまでのところ、すべてシンプルです。しかし、すべてが明確であるというわけではなく、改善すべき点や、良好な栄養と適切な食育を達成するために概念の変更がより積極的となる点もあります。
モデルメニュー
理想的なメニューは、果物や野菜を含む子供のエネルギーニーズの30〜30％をカバーし、（理論上）動物由来のタンパク質食品を毎日提供し、脂肪は健康的であり、 35％のエネルギーと、砂糖、揚げ物、過剰な塩分を避けます。キッチンですべてに味付けする方が良いと考えています。
これまでのところ、適切であると言えますが、深刻な経済的問題を抱える家族のタンパク質栄養不良の状況を恐れているにもかかわらず、特にすべての料理に過剰に含まれている場合、動物性タンパク質の毎日の含有が疑問視される可能性があります。
学校のメニューは適切ですか？
学校のメニューをより健康的にするための戦略が確立されているのは、専門家が品質を改善し、よりバランスをとるべきだと時々指摘するからです。
疑いの余地はありません 学校のメニュー 家は補完されるべきですが、それに加えて、どの製品が子供に提供されているか、何が準備されているかを徹底的に確認すると便利です。
学校のメニューでよくある間違い
調理済みで新鮮な野菜は、すべての料理に含まれている必要があります 学校メニュー、しかし、証言的な方法ではなく、豊富で魅力的な準備。
トマトの透明なスライス、少し乾燥したキュウリ、レタスの葉、柔らかくて柔らかい、をボロボロにした魚の隣に置くだけでは十分ではありません（適切な魚とその準備について話します）。サラダは、豊かで、食欲をそそり、よく準備され、あらゆる種類の野菜が含まれている必要があります。
また、野菜は、マメ科植物、パスタ、米など、最初の料理に広く含まれている必要があります。 5つのエンドウ豆のパエリアは価値がありません。皮が柔らかくて柔らかくても子供は食べられないので、炒め物と種類が豊富で豊かな野菜が必要です。
マメ科植物は、水和物、タンパク質、ミネラルの豊富な供給源です。そして、彼らは多くの異なる準備を認めているので、それらは毎日含まれ、他の食物で補われます。
不足しているもう一つ 学校のメニュー それらは全粒穀物であり、繊維とミネラルのバランスの取れた供給の基本です。実際、学校のメニューにあるパンやシリアルが、大部分の料理に欠かせないのであれば、はるかに良いでしょう。
最もよくある間違い 学校のメニュー それらは、料理の繰り返し、揚げ物の過剰、飽和脂肪、お菓子、調理済み食品（コロッケ、エンパナディーラ）、パン粉のようなものです。
動物性タンパク質の非常に高い割合と野菜の不足を想定する不均衡は、何らかの方法で、事前に調理された製品、パン粉、またはマメ科植物に追加されたものから何の肉を分析する場合、新鮮な野菜の不足は間違いなく間違いありませんが、理論的には過剰です。
学校のメニューを改善するための提案
肥満の問題と、多くの家の通常の食事での生鮮食品の不足、および子供の食事で通常見られる過剰なタンパク質を考慮すると、主に卵と菜食主義の学校のメニューを作ることが提案されます。栄養があり、出現する場合、重金属、パンガ、脂肪の多い魚を含む青魚を避け、脂肪を追加しないで準備を優先します。
別のアイデアは改善することです 学校のメニュー 教育や基本的な楽しみの要素であるにもかかわらず、規制と衝突する可能性がありますが、子どもたちは食べ物の選択、準備、サービスにずっと積極的に参加しています。
私が目標と考えるべきなのは、製品と調製品の品質を改善し、すべての可能な全有機食品を含み、子供と親に選択のより大きな可能性を提供することです。つまり、両親（菜食主義を含む）、および大学やビジネスの食堂とまったく同じように、メニューから毎日選択できるいくつかの料理を含めることができます。
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