ラズベリーメレンゲ年末のディナーデザート

クリスマスイブ、クリスマス、大Year日のメニューのレシピを準備し始めたとき、デザートに到着したとき、私たちはクリスマスのどんちゃん騒ぎの後に非常にいっぱいだと思ったので、非常に軽くて新鮮なデザートを作りたいと思ったので、そこから生まれました ラズベリーメレンゲ、年末の夕食のデザートとして理想的.

8人分の材料

卵白2杯、大さじ2杯の砂糖とラズベリーシロップ

大Year日の夕食にラズベリーのメレンゲを作る方法

メレンゲの作成は、キッチンロボットを使用している場合、楽しくて非常に簡単な作業ですが、ロッドで手作業で行う場合はそれほど複雑ではありません。良いことは このメレンゲは純粋な空気です成分に示されているように、卵白が2つしかないので、メレンゲを作ると8人以上の人のために余裕があります。

その秘密 メレンゲは非常に硬く、ふわふわは非常に冷たい卵を使用することです、冷蔵庫から出たばかり。最初に行うことは、卵黄から白色を分離することです。後者は、他の準備のために冷蔵庫内のキッチンフィルムで覆われたガラスに保存します。

卵白をボウルに入れ、ロッドまたはロボットで叩き始めます。子供たちにロボットの速度を調整させ、結果を見るために外に出させます。最初は、ほとんど変化は見られませんが、数分後、 クララは泡立ち始めます 透明から白っぽい色に変更します。

そのとき、私たち（またはロボット）が暴行を続けている間に、子供たちは少しずつ粉砂糖を加えることができます。次に、白が厚くなり始め、体積が増加し、 打つときに「スパイク」を形成し始める。そこで、メレンゲに風味と色を追加するシロップを追加することができます。その間、しっかりした、濃厚でよくマウントされたクリームが得られるまで、叩き続けます。子供たちは指を吸うつもりです、そして私たちは彼らに指を入れて試してもらうことができます。

現時点でそれらを消費したい場合、私たちはボウルにメレンゲを提供し、したがって生で取ることができます。このように彼らは私にはおいしいようです。私たちが取ることを好むなら 外側のサクサクしたメレンゲ、メレンゲをペストリーバッグに入れ、ベーキングペーパーで覆われたベーキングトレイにスティックを入れ、好みになるまでゆっくりと120ºで乾燥させます。