それらは健康に有害であるため、私たちはしばしばそれらを耳にします、それらを避けるべきである、なぜならそれらは様々な危険を伴いますが、それでも多くの食品に含まれているからです。それが今日、この問題を明確にしたい理由です。 トランス脂肪とは何ですか？
トランス脂肪は、油を水素化することにより不飽和脂肪から得られます（油に水素を加えることにより、多価不飽和脂肪の一部が飽和します）。油は植物由来ですが、このプロセスを通じて悪玉コレステロールのレベルを上げ、善玉コレステロールを減らします。
一部の食品、特に牛乳、牛肉、子羊などの動物由来の食品には、トランス脂肪が自然に含まれています。これらは、高温でオイルを加熱することによっても現れます。
水素化は、脂肪の外観を変更し、これらの脂肪が組み込まれている食品の寿命を延ばすとともに、テクスチャーを改善するために行われます。要するに、製品の耐久性と美味しさを高めることです。しかし、このタイプの脂肪酸の危険性を考えると、その使用は食品で規制されるべきではないでしょうか？
なぜなら、トランス脂肪を頻繁に継続的に摂取するとどうなるのでしょうか？ 体は悪玉コレステロールのレベルを増加させます 善玉コレステロールを下げます高コレステロール血症は心血管疾患と関連しており、この問題を抱えるより若い子供が増えています。
したがって、我々は追求しなければなりません トランス脂肪でこれらの食品の消費を制御する そして、産業用ペストリーの代わりに、一価不飽和植物油（オリーブ油）と多価不飽和（ひまわり油、トウモロコシ、大豆、ピーナッツ）、自家製製品（または自家製）で作られた食品を選ぶ...
おそらくトランス脂肪を含む食品
トランス脂肪の摂取を制御するには、製品に含まれる油の種類と、飽和脂肪、水素化脂肪、または部分水素化脂肪が含まれている場合の栄養情報を探します。
ただし、この点で製品のラベル表示を確認しないでください。はい、これらの有害な脂肪を含むことになると、他のものよりも「投票」が多いものがあります。ペルセウスプログラムの参考資料によると、これらは トランス脂肪をより頻繁に含む食品:
- キャンディー
- クッキー
- アイスクリーム
- マーガリン
- マイクロ波ポップコーン
- 産業用ペストリー（穀物を含む）。
- 工業用ベーカリー製品。
- 調理済み製品（エンパナディラ、コロッケ、パスタ、ピザ）。
- ソース
- 塩味で甘いスナック。
- 多くのファーストフード製品。
おそらくブランドによって違いがあるため、食品の種類を比較し、トランス脂肪の少ないものを選択します。これらの食品の過剰な消費を避ける必要があると考えなければなりません、それらを習慣的に食べることは良くありませんが、それが時々行われ、健康的な習慣が維持されるなら、コレステロール値は調節されます。
脂肪は人間の食事の重要な成分であり、体のエネルギー源であり、ビタミンA、D、E、K、およびカロチンの吸収を助けることを思い出してください。しかし、それは脂肪を提供しません。脂肪にはいくつかの種類があり、すべてが同じように体に影響を与えるわけではありません。
しなければならない 過剰なトランス脂肪の消費を避け、彼らがどんな食物であるかを知る 私たちの健康と子供たちの健康に悪影響を与える可能性のある過剰摂取を避けるために、可能な限り。
