もともと南アメリカ産で世界中で栽培されているジャガイモまたはジャガイモには、国際年があり、いくつかの国民の祝日が祝われています。それは世界で最も消費されている食品の1つですが、それを妊娠に結びつけた研究は多くありませんでした。でも 妊娠前のジャガイモの過剰摂取は、妊娠糖尿病の発症に関連している可能性があります.
原因は、澱粉または馬鈴starch澱粉の量が多いことと、それを消化する方法です。澱粉は体がグルコースに変換する複雑な炭水化物であり、ジャガイモはその種類によっては簡単に消化されますが、血糖値に影響を与える可能性のある高い血糖指数を持っています。
そして、その急速な消化の後、大量のグルコースが血中に放出され、インスリン産生ベータ細胞の機能不全または枯渇が生じ、それが糖尿病の発症を引き起こします。
私たちが知っているように、妊娠糖尿病は妊娠誘発糖尿病の一形態であり、10人に1人の女性が苦しんでいます。その期間中に分泌されるホルモンは、インスリンが細胞内にグルコースを取り込む働きを妨げるため、血糖値は通常よりも高くなります。
今まで、彼らはお互いを知っていました 女性が妊娠糖尿病を患う危険因子、II型糖尿病の家族歴、女性の高年齢、肥満、以前の妊娠糖尿病、妊娠中の喫煙など...ジャガイモの高摂取という事実をこれらの要因に追加すべきでしょうか？
これは、British Medical Journalが発行した、米国の国立小児健康発達研究所ユーニス・ケネディ・シュライバーとハーバード大学の研究者が実施した観察研究が示唆するものです。 「妊娠前のジャガイモの摂取と妊娠糖尿病のリスク」（「妊娠前のジャガイモの摂取と妊娠糖尿病のリスク」）と題されています。
これは15,000人以上の女性を対象に実施された大規模なレトロスペクティブコホート研究であり、 妊娠前のジャガイモの摂取は、妊娠糖尿病に罹患するリスクと有意かつ積極的に関連しています.
彼らは、この代謝の問題に関連するいくつかの危険因子を考慮に入れて、ジャガイモを（他の食物と一緒に）4年間にわたって分析し、妊娠糖尿病と診断された症例を分析しました。
だから、妊娠糖尿病を防ぐためにジャガイモを食べるのをやめなければなりませんか？
ジャガイモは世界で最も消費されている食品の1つであると既に述べたので、他の人はそれを食べず、母親になりたい読者はこの質問をするでしょう。 ジャガイモを食べるのをあきらめる必要がありますか？ この塊茎は非常に豊富な特性と健康に有益であるため、繊維、カリウム、ビタミンC、ミネラルの供給源です...そして答えはいいえです。
この研究の結論が新しい介入と対照臨床試験で確認された場合、避けるべきは、1週間に多すぎるジャガイモを摂取することです。妊娠中に糖尿病を発症するリスクは、1週間あたりの食事摂取量が増えるほど増加します（たとえば、1週間に5回以上の食事を摂る女性のリスクは50％増加します）。
さらに、ジャガイモの一部を他の野菜、マメ科植物、または全粒穀物に置き換えると、妊娠糖尿病のリスクが低下しました。
そのため、ポテトを食べるのを止めて警告を出す必要はありません。フライドポテトの場合、彼らは私たちにあまりうまくやらないでしょう。また、研究自体では、女ファーストフードは妊娠糖尿病の増加にリンクされており、肥満、コレステロールのリスクも増加させることを忘れないでください...
要するに、妊娠前と妊娠中に健康的なライフスタイルを送ろうとする必要があります。 妊娠糖尿病を予防するために、ジャガイモ、よりよく調理またはローストされ、過剰ではない、その過剰は彼らの通行料を取ります。ジャガイモと野菜、全粒穀物、マメ科植物を組み合わせることは良い選択肢であり、多様でバランスの取れた食事を維持することが最善のアドバイスです。
