子どもたちは学校で食事をするために滞在し始め、コースの残りの間にそれを行います。 1年に9か月、1週間に5回の食事： 学校の食堂はどうあるべきですか？ このスペースから両親に何を期待すべきでしょうか？
基本的に 学校の食堂は自宅と同じメニューを提供する必要があります、食べ物を健康的な習慣にするすべての特徴を備えています。それはバランスの取れたメニューであり、さまざまな年齢のニーズに合わせて調整されます...しかし、時々忘れられることもあります（ほとんど常にではないにしても）：食事時間が楽しいこと、急いでいないこと、あなたが話すことができること...そして、学校の食堂はセンターによって提供される補完的な教育サービスであるということです。
学齢期には適切な食物と栄養が必要であり、それによって子どもたちが健康に成長できることに留意してください。そして同時に、ここで彼らは私たちが家庭で家族として提供する補完的な栄養教育を取得しなければなりません。なぜなら、子供の頃、彼らは一生を通じて維持される食習慣を形作るからです。
学校の食堂のメニュー
適切な栄養状態を達成する最良の方法は、ピラミッドのさまざまなグループの食品を食事に取り入れて、さまざまな食品を毎日の食事に取り入れることです。かなりの量の栄養素とともに、正午の食事が1日のエネルギーの30〜35％を摂取すると仮定します。
赤字（栄養失調）または過剰（過体重および肥満）の両方による栄養失調は、短期的および長期的に有害な結果をもたらす可能性があるため、学校のメニューを調整する必要があります。
によると スペイン社会栄養学会の「健康的な食事ガイド」 （SENC）、学校のメニューの構造と計画は次のとおりである必要があります：十分で、多様で、ダイニングルームの特性とニーズに適合し、また快適です。
食べ物は次のもので構成できます：
- 米、パスタ、ジャガイモまたはマメ科植物：サービング。
- サラダまたは野菜：サービングまたはサイドディッシュ。
- 肉または魚または卵を交互に：サービング。
- パン：1個。
- 果物：1個（1日の残りは毎日5食分の果物と野菜になります）。
- 水、食事で唯一の飲み物である必要があります。
また、お勧めです 各地域の多様性と固有の美食のアイデンティティを強化する、食品の文化的側面、ならびに季節の食品や季節に合わせて準備を調整します。
食物消費の頻度に関して、SENCはおよそ以下を推奨しています。
最初のコース：マメ科植物1回、野菜（生、調理済みまたはピューレ）1回、パスタ1回、米1回、ジャガイモ1回。
2番目の料理：魚1回、卵1回、残り1回、さまざまな種類の肉、新鮮な野菜料理の付け合わせを優先します
受け入れが難しい第1と第2のプレートの組み合わせ（第1の野菜と第2の魚）を避け、第1と第2のプレートの組み合わせを調整して、明るすぎたり、密度が高くならないようにすることをお勧めします。
週の5つのデザートのうち4つは、できれば新鮮で、乳製品のデザート（ヨーグルト、豆腐、フレッシュチーズ、アイスクリーム）または甘いデザートのために1日予約する果物に基づいている必要があります。
ダイニングルームにはグルテンフリーのメニューがあり、さまざまな食物アレルギーや食事に適している必要があります。そして最後に、自宅で、さまざまな味、香り、形、一貫性を提供することは、子供の興味をそそり、彼らの食欲を刺激することを忘れないでください。
教育スペースとしての食堂
栄養と衛生基準の両方で質の高い食事を提供することに加えて、私たちは 適切な食事と行動衛生習慣、ならびに食事の社会的および陽気な側面。学生は、尊敬と共存、責任において教育を受けることができます...これは、彼らの人格の発達に貢献します。
栄養教育では、親や教師が子どもの特性を忍耐、献身し、敬意を払う必要があります。なぜなら、彼らは常に最高の食欲をそそるわけではないか、特定の食物を摂取することに消極的だからです。
一部の学校では、この方法で食堂の時間を理解することを既に推進しており、子どもたちに話すことを禁じず（適切な調子を維持し）、必要に応じてより多くの時間を与えています...数分そして、急いで食べるのは良くない（または好きではない）...
小さなものは、食べ物が切り刻まれていない場合（肉、果物など）時々助けを必要とします。これらの場合、それはモニターの仕事だけではありません。年長の生徒は、両方の年齢の非常に豊かなコラボレーションと相互作用で彼らを助けることができます
他の国や文化に特化した特別な美食の日が開かれることもあり、味を多様化するだけでなく、多文化主義の一例である学生の体で「異なる」ものを受け入れ尊重することを教えます。
また、ダイニングルームの物理的なスペースが快適で、リラックスした雰囲気の中で食事の瞬間を楽しむことができるように求められています。良い温度で、教育メッセージを含む、明るく換気されたスペース...
結局のところ、学校の食堂は、食物と栄養の基本的な機能を果たすことに加えて、優れた社会的および教育的機能を果たしているため、単に学生が食事をする場所になることはできません。この教育的側面は学校で終わるのではなく、家族で始まることを忘れないでください。私たちは子供たちに健康的な朝食だけでなく、ランチ、スナック、ディナーを提供する必要があります...
まあ、これは理想的な理想的なダイニングルームかもしれませんが、私たちは夢を見て、彼らに声を与えるのが大好きです 学校の食堂が持つべき特性、私たちの子供たちは一年中ほとんどの食事をそこでするので。多くの日、多くの時間、多くの食べ物...それは些細な問題ではありません！
写真| iStock
赤ちゃんなどで|学校の食堂での理想的なメニュー、「お母さん、ダイニングルームで会いたい」
