スペインでは、両方の家を見つけることは非常に一般的です ひまわり油 のような オリーブオイル。第二の価格プレミアムのために、特にフライに関しては、ひまわりをより多く使用する人が多くいます。そのため、フライヤーを満たすために、多くのオイルが必要です。
さて、家の中の小さな子供たち（そして私たちのもの）の健康について考えて、料理やドレッシングをするとき、何が良いのでしょうか？ オリーブオイルまたはヒマワリオイル？
フライ用に、より良いオリーブオイル
揚げるときにどのオイルが優れているかを判断するためには、オイルが劣化せずに（または可能な限り毒性が低い状態で）到達できる最高温度を知ることが重要です。彼 オリーブオイル の温度に耐えることができます 最大210°C、これは通常、揚げに使用される温度を超えています（通常、食品は150〜190°Cで揚げられます）。
彼 ひまわり油、一方で、それは170℃で劣化し始めます。これは、どの食品に応じて揚げることができます。その温度以上に加熱すると酸化し、健康が悪くなるだけでなく、 より有毒です.
ドレッシングには、オリーブオイルも良い
ひまわり油にはビタミンAとビタミンEが豊富に含まれているため、興味深い選択肢となります。しかし、オリーブオイルはもう少し風味がありますが（これは非常に個人的なものですが）、かなりの割合で含まれています モノ不飽和脂肪酸、最も健康的と見なされます。
実際、子供では、体の機能を調節し、脳と身体の成長と発達を促進し、食物からの栄養素の吸収を改善すると言われています。
そのため、赤ちゃんが補完的な給餌を開始するとき、最初の調理済み食品にオリーブオイルを加えるのはおもしろいです。
