これは、サルモネラ菌によって引き起こされる胃腸感染症であり、幼児や子供に非常によく見られ、暑い気候で急速に広がります。
それは、野菜または果物を摂取するときにも与えることができますが、水または赤身の肉、家禽、卵、低温殺菌されていないミルク（およびその派生物）などの動物由来の汚染された食物の消費を通じて私たちの体に到達します。別の感染経路は、ゴミや病気のペットとの直接接触です。
サルモネラ症 温度が30°を超えると高速で増殖しますが、高温で破壊されるため、食物を調理すると細菌が消えるので、夏の病気です。ナイフ、表面、生の食べ物、または感染した手に触れることで感染する可能性もありますが。の症状 胃腸サルモネラ症 嘔吐、下痢、吐き気、頭痛、高熱です。それは4〜7日間続き、ほとんどの場合、脱水などの合併症が生じない限り、治療を必要としません。
それを防ぐために、特に食事や料理の前に頻繁に手を洗うこと、果物や野菜をよく洗うこと、よく調理された動物性食品を消費すること、生の食品と接触する台所用品を洗うことが重要です。非常に暑い時間に冷蔵庫で乳製品の開いた容器でさえ保管しないでください。食べ物は常に冷蔵し、ペットを飼っている場合は部屋の極端な清潔さを保ってください。
