イギリスのサウサンプトン大学のキャサリン・ゲール博士のチームによって作成された研究は、 高いIQ（IQ）を持つ子供は、成人期に菜食を食べる可能性が高くなります.
British Medical Journalのデジタル版で公開された研究では、30歳の8,000人以上のIQを考慮に入れ、10年で知能指数を決定しました。
ゲイル博士は、この研究の結果は、食物の分野と運動の両方で最も賢い人が常により多くの世話をする傾向があると判断された他の人と一致すると述べています。菜食主義の食事療法に従うと、コレステロール値が良くなり、血圧が制御され、冠状動脈性心臓病のリスクが低くなります。以下のデータは研究から得られたものです：成人期では、IQを維持していれば、女性は男性よりも菜食主義者であり、社会階級が高く、学歴が高く、職業が高いことはもちろんです。
図では、知能指数が15ポイント増加するごとに、ベジタリアンになる確率が38％上昇しました。研究の参加者の33％は、鶏肉や魚などの白身の肉を食べていたため、柔軟なベジタリアンダイエットをしていると答えました。調査したのは厳格な菜食主義者であり、動物製品、乳製品、または卵を消費しなかったのはわずか2.5％でした。
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