1年以上前、私たちはPulevaの手から母乳に由来するヨーグルトの発売を知っていました。そして、現在、アラファエラ（コスタリカ）にあるアルファロ・ルイスの母乳育児クリニックのプロジェクトを知っています。 母乳を原料とするカスタード、アイスクリーム、チーズ、その他の派生品を生産する.
彼らは、1歳未満の子供が牛乳由来の乳製品を受け取らない可能性を提供するつもりであり（多くの場合、両親は小さなアイスクリーム、チーズを与えます...）、与えたいすべての母親を満足させますあなたの子供のための最高の栄養。彼らはすでに母乳からカスタードを作ることに成功しており、今ではチーズを作るためにさまざまな方法を試しています。イニシアチブをとったLuz MarinaArgüelloVillalobosは、次のように述べています。「ニカラグアでは、経済的問題が家族に食物を供給する母乳入りチーズの生産につながった。ここでは利益のためではなく、各家族が汚染を避けて自宅でこれらの製品を作ることができるように母親に教えることを意図しています。」
彼はまた、母親が生産したすべての牛乳が赤ちゃんによって消費されるわけではないので、これらの食品の準備のために収集して保存できると言います。
製品の貯蔵寿命を決定し、牛乳を分析し、汚染を避けるために取り扱う際に必要な措置を講じる必要があります。多くの母親は、子どもたちにより良い食事を提供するために自宅でこのプロセスを適用することを楽しみにしています。
