太りすぎや肥満という言葉が出てきたときに、パンは長年指摘されていた食品の1つであったため、奇妙に聞こえるかもしれませんが、504人の学童を研究した結果、 より多くのパンを食べる子供は太りすぎではありません。
この研究を行うために、子どもたちは毎日のパンの消費量に応じて2つのグループに分けられました（1日あたり80グラム以上飲んだ人と飲んだ人が少なかった人）。その時点でデータを収集し、比較するために、さらに2食分のパンを毎日提供しました。
最初に多くのパンを食べた子供 彼らは太りすぎではなかった （15.8％は過体重であり、13.9％は肥満でした）より少ないパンを消費した人（16.6％は過体重であり、20.5％は肥満です）。
同様に、より多くのパンを食べた人は、炭水化物、タンパク質または脂肪に由来するカロリーの割合を観察し、心血管リスクに関連するより良い血液パラメーター（コレステロール、トリグリセリド、HDLコレステロール、LDLコレステロール）を観察するより適切な食事を取りました。
また、より多くのパンを食べた人は、あまり食べなかった人（16.2 g /日）よりも多くの繊維（18.6 g /日）を摂取することになりました。数値は、ビタミンB3、マグネシウム、ビタミンAなどの他の栄養素でも優れていました...
調査の特定の時点で状況を確認したら 白パン2食分が毎日追加されました どのような変更が発生したかを確認します。
炭水化物のエネルギーが増加し（以前の44％の代わりに47％に達する）、脂質のエネルギーが減少した（40％から37になった）ため、食事のカロリープロファイルの改善が観察されました。 ％）。
ビタミンB1、葉酸、亜鉛、ヨウ素の量が増加し、1日を通して健康的な食事を食べている子供の割合が増加しました。
この研究から最終的に導き出された結論は非常に論理的です（少なくとも私が描いた結論です）。より多くのパンを食べる子供は、「くず」をあまり食べません。私たちの国のパン消費は、ここ数十年で大きく減少しました。私たちが小さかったとき、朝食とおやつはサンドイッチでできていました（正確には小さくありませんでした）。ジュース、ドリンクヨーグルト、チョコレートクッキーなどを入れるためにサンドイッチが消えました。 パンをあまり食べない人は体重が増えるのが普通です、このタイプの食品に置き換えられた場合。
