私たちは子供たちのために健康的な夕食を提案し続けています。今日はサラダ付きの魚を選びました。健康的な食事のレシピは アンチョビのピクルス、ガーリックオイルのエスカロールサラダ添え.
まず、購入する必要があります 新鮮なアンチョビとそれらを凍結 の日 恐ろしいアニサキスを避ける。 48時間が経過したら、冷蔵庫で解凍し、準備ができたらアンチョビをきれいにします（魚屋は冷凍する前にそれらをきれいにするように頼むことができます）。しなければならない よく洗う 彼らはすべての血を失い、白のままになります。その後、彼らは排水することができます。
準備します 塩水 アンチョビが作られるように：ソースでアンチョビを配置し、十分な量の酢で覆います。また、塩を大さじ数杯加えて、塩をよく溶かします。
冷蔵庫に8時間以上置きます。彼らが食べる準備ができているかどうかを知るには、それらを試してみて、彼らがそうであるかどうかを見るのが最善 白くて滑らか。それらを準備するために、私たちはそれらを塩水から十分に排出し、ソースに渡し、 刻んだニンニクとパセリ 豊富で良い流れ エキストラバージンオリーブオイル、オリーブを添えることができます。
のために サラダ、袋で見つけたエンダイブを洗い、水切りして噴水に注ぎます。乳鉢でニンニクをつぶし、オリーブオイルを加えます。エスカロールとオイルとニンニクに塩を加え、残りが数分間かき混ぜられるようにして、風味を取ります。
皿にアンチョビとエスカロールを添えて夕食をとります。
彼 アンチョビ 青魚であることは、とりわけビタミンB6およびB3が豊富な食品であり、これはそれを食品にします 有益な 循環器系では、コレステロールを減らすのに役立ちます。糖尿病、関節炎などの病気と戦うことをお勧めします。糖尿病、うつ病、喘息の場合に強くお勧めし、心臓病の予防に役立ちます。
の エンダイブ 繊維と94％の水が含まれているため、カロリーが低く、炭水化物と繊維も含まれています。髪、コラーゲン、皮膚、歯、骨を好む栄養素が豊富で、感染に対する抵抗力を高め、腸の通過を改善し、消化器系、膵臓、胆道機能に有益です。
このすべてのために、それは 健康的で栄養価の高いディナー 小さなもののために。
