ラ・カンデラリア・デ・テネリフェ病院から、夏の間の典型的な高温は、 食物を汚染し、摂取すると胃腸炎を引き起こす可能性のある微生物の発生、サルモネラによって最も頻繁に生成されます。これらの状態は、脱水のリスクがあるため、子供ではより深刻です。
手や生の食品を適切に洗浄し、冷凍チェーンを維持し、消費に適した最低条件を維持していない調理済み製品を家から持ち帰らないことで、夏のほとんどの食中毒を回避できます。夏には、食生活を少しでも無視します。 私たちはペパラーのときに間違いを犯し、食べ物を節約します：たとえば、料理の残り物を冷蔵庫に保管し、損傷を受けて24時間しか経過していないことを観察するのが一般的です。
専門家の推奨事項：
食事の準備前、準備中、準備後に手を洗う、未調理の食品と一緒に使用した後の台所用品。
果物と野菜の消毒 漂白剤の滴でそれらを水に浸します。
生乳または低温殺菌していない牛乳を消費しないでください、卵、生肉または調理が不十分な肉。
自家製ソースの調剤で調剤します。
メニューまたは食べ物を準備する 消費前と準備ができたらできるだけ早く、できるだけ早く摂取してください。
交差汚染を避ける 生肉を他の食品から分離する製品の;肉と魚を完全に解凍し、調理するまで冷蔵庫に保管します。
保つ 適切な温度の食品、再凍結しないでください、ディスプレイキャビネットや冷蔵庫などの保護システムを持っていない施設から食品を取りません.
サルモネラ症などの胃腸炎は、嘔吐や下痢を引き起こし、水分や電解質の損失を引き起こし、脱水症、のどの渇き、頭痛、脱力感、めまい、眠気、疲労、集中困難、血圧低下を引き起こします。時間内に修正または延長されない場合、腎臓などの他の臓器の機能を変える可能性があります
胃腸炎の症例の多くは自己制限的であり、医療支援を必要としません。;休息すれば、食事と十分な水分補給で十分です。これを行うために、十分な量の液体が摂取されます（自家製の血清の溶液または薬の処方箋なしで薬局で入手できる経口補水の塩を使用できる）、水、天然ジュース、炭水化物で作られたブロス。
一部の小児科医は、水分補給するための液体溶液の自家製調製に助言することを考慮するために（レモン、重曹などで...） 私たちの多くは各成分の正確な量を知らないからです.
健康な成人では、24/48時間絶食できます そして、吐き気と嘔吐がなくなり食欲が増すにつれて、炊いたご飯、アップルソース、クリスプブレッドなどの柔らかくて渋い食べ物を含む食事を取り入れることができます。ヨーグルトを除き、食物繊維が豊富な食品、揚げ物、牛乳、派生品は避けてください。子供の断食は、事前に小児科医に相談する必要があります。
私たちの休暇の場所で自分自身を見つけるという事実は、食品の安全性を無視する理由であってはならないことを忘れないでください。
