必須栄養素であるヨウ素が豊富な食品

ヨウ素は健康に不可欠な化学元素です。甲状腺は、ヨウ素を含むホルモンであるサイロキシンとトリヨードサイロニンを作ります。ヨウ素不足は甲状腺腫（甲状腺肥大）と粘液水腫（組織の変化）を引き起こし、それが発生した場合には 小児期のヨウ素欠乏症 クレチン症が発生する可能性があり、これが精神的および肉体的な遅延を引き起こす欠乏症です。

ヨウ素は、妊娠中および小児期ならびに授乳期において非常に重要です。だからこそ、この記事を ヨウ素、必須栄養素が豊富な食品、私たちの食事と家族の食事が不足しないように。

WHO（世界保健機関）、ユニセフ（国連子ども国際緊急基金）、CICDDY（ヨウ素欠乏症管理国際評議会）によると、世界人口の約38％ヨウ素欠乏症にさらされている。ヨウ素化塩は、この栄養素の寄与を高めるための簡単な解決策ですが、多くの食品も良い源です。

以下にリストします ヨウ素が豊富な食品、この要素をより多く含むものから始めます。

ヨウ素が豊富な食品

ヨウ化塩 これは、追加されたヨウ素を含む塩であり、この追加によって強化されています（一般的な食卓塩は、その自然のヨウ素含有量を減らすプロセスを受けます）。スペイン語などの一部の食事では、この要素の栄養不足を補うために、食塩または食卓塩がヨウ素化されています。明らかに、それは塩を食べることではなく、食事にこの調味料を使用することです（過剰な塩も良くないので、常に適度な量です）。そしてもちろん、赤ちゃんの食事には塩を加えていません。
魚介類全般（甲殻類および軟体動物）は、ヨウ素とともに他の有益な栄養特性を持ち、低脂肪であり、貴重なミネラルとビタミンE、葉酸などのビタミンが含まれています...もちろん、よく調理されており、子供の場合は過剰摂取はお勧めできません。スペイン食品安全局（AESAN）は、甲殻類の過剰なカドミウムに注意を促し、これらの食品の白い部分のみを食べることを推奨しています。
あさりとムール貝、軟体動物も鉄分が豊富で、よく調理する必要があります（砂を運ばないように注意してください）。
エビ、多くのテーブルで非常に一般的な甲殻類であり、頭（白い部分ではない）を避けてよく調理する必要があります。
新鮮なタラ（塩漬けではない）、多くの特性を持つ白身魚。
サバ、オメガ3脂肪酸も提供する青い魚。水銀などの重金属を蓄積しない小さな魚であるため、妊娠中でも推奨されます。
ニシン、サバの場合と同じ考察をすることができる青い魚。
白マグロなぜなら、赤は水銀含有量が高いため、小児期および妊婦には推奨されないためです。対照的に、アルバコアではこの問題は発生しません。
小さな青い魚であるサケは、それほど多くの重金属を蓄積せず、オメガ-3が豊富です。
新鮮なイワシ、小さな青い魚。
唯一の白身魚。
マメ科植物は非常に貴重な主食であり、ヨウ素と一緒に鉄、ビタミン、ゆっくり吸収される水和物、繊維とタンパク質、銅、カルシウム、葉酸が非常に豊富であり、乱用すべきではない飽和脂肪を含まないためです。
複数の有益な特性と消化しやすいブロッコリーは、6ヶ月からの赤ちゃんの消費に適しています。
ニンジンとほうれん草、硝酸塩含有量が高いため、12か月前には推奨されないことを考慮してください。
新鮮なパイナップルは、繊維やビタミンが豊富なおいしい果物で、母親が定期的に、または年をとって摂取した場合、赤ちゃんは6ヶ月から摂取できます。
ヨウ素が豊富な飼料を与えられた動物に由来する乳製品（有機製品を除き、それは通常です）。
に関しては海藻、それらのナトリウム含有量が高いにもかかわらず、それらは私たちの食事の通常の部分ではなく、藻類の種類に関するいくつかの警告があるので、私たちはそれらを最後に残します。藻類は東部のさまざまなコミュニティで伝統的な食事の一部になっていますが、最近では一部の場所でのみ導入されており、その特性に関してはまだ疑問が残っています。藻類は、海、カルシウム、鉄、ヨウ素から吸収されるミネラルと微量元素が豊富です。欧州食品情報評議会は、それらを安全に消費できることを示していますが、塩、ヨウ素または重金属のレベルが有害である可能性のあるいくつかの品種には注意を払わなければなりません。たとえば、ドイツ連邦リスク評価研究所は、ヨウ素濃度が過剰な特定の種類の藻類について警告を発しています。さらに、褐藻はヒ素などの重金属を蓄積する可能性があるため、英国食品安全局は特定の種の消費を避けるよう助言しています。一般に、栄養学者は、ヒジキ藻（ヒ素が多すぎる可能性がある）およびコンブ藻（ヨウ素が多すぎる可能性があるため）を避けることを推奨しています。