家族がいることの最大の喜びの1つは、私たち全員が好きな料理を楽しみながら、会話や会社を楽しんでテーブル全体に集まることができることです。これらのシンプルで実用的なレシピの1つは、今日提案するものです。 蜂蜜、大豆、マスタードを袋に入れてローストしたビーフテンダーロインを染色を避けるために.
とのレシピです 非常にシンプルな作り込みで、完璧な結果が得られ、誰もが常に好きです。唯一の予防策は、肉を目的のポイントまで調理し、各ダイナーの味に合わせて、ソースで、そしてプレート上でそれを褐変することです。
4人分の材料
- サーロイン1ピース、約1,200 g（上から幅広でジューシーなほうが良い）、蜂蜜大さじ2、醤油大さじ1、マスタード大さじ、塩と胡pepperのデザート。
- ガーニッシュ、ポテト2個とタマネギ、ハーブ、白ワイン30ml、オリーブオイル20ml、塩
袋にローストした蜂蜜、大豆、マスタードで牛ヒレ肉を作る方法
このレシピの一番いいところは、準備がどれだけきれいかということです。始める サーロインを結び、フィレットが丸い形状を維持するようにします そして、オイルを少し挟んだ非常に熱い鍋で外側を焦げ目をつけます。焦げ目をつけながら、カップに大豆、蜂蜜、マスタードのマリネの材料を混ぜます。
肉が焦げると 混合物またはマリネで覆う オーブンの焙煎袋に入れて、主に醤油でできた残りの液体も注ぎます。袋を閉じて、180ºのオーブンで40分間ローストします。
内部で最も調理された肉が必要な場合は、プローブまたは温度計を使用するか、 調理を最大50分間延長する。いずれにしても、バラ色の内部にもかかわらず、肉は袋の中の金色の焦げ目と調理の後によく調理され、プロセス中に蒸気の結果として膨張します。
肉が焙煎されている間、私たちはチョップすることで簡単な飾りを準備することができます 玉ねぎの千切りとジャガイモの不規則な部分。ジャガイモを塩漬けし、芳香性のものを加えた後、ワインと油で水をまき、肉と同じ時間にオーブンでポテトを調理し、時々攪拌します。
私たちは、ソースを脇に置いて、厚いスライスに切った肉を提供します。 最も調理された肉が欲しい人は、皿にソースを入れて調理を終えることができます。味 甘酸っぱいピカンティト この柔らかい肉にソースをもたらすことは非常にいいです。
処理時間| 45分
難易度|とても簡単
試飲
これの最高 蜂蜜、大豆、マスタードをバッグにローストしたビーフテンダーロインのレシピ 非常に柔らかくて非常においしいことに加えて、肉をローストした後、バッグが切断されて捨てられるので、私たちはほとんど何も染み込まないレシピです。この肉のレシピを準備することを忘れないでください。たとえば父の日を祝うのに理想的です。これはきっと成功するでしょう。
