数週間前、ゼネラリタットがカタロニアでの低温殺菌されていない牛乳または牛乳の販売を承認したというニュースを聞いた後、すべてのアラームが跳ね上がりました。
このタイプの牛乳の消費は、イタリア、フランス、米国など他の国では一般的です。 生乳を摂取した後に引き起こされた重度の脳損傷を持つ2歳の少年。保健当局は、この実践の深刻な健康上のリスク、特に小さな人々の間での警告に飽き飽きしていません。
溶血性尿毒症症候群の影響を受ける
ウィリアムは2歳で、 生乳を摂取した後、昨年6月に大腸菌に感染した。地元のテレビネットワークWVLT 8で読むことができるように、両親は栄養士のアドバイスに従い、このタイプの牛乳がアレルギーの問題と戦うのに役立つことを保証しました。
しかし、細菌は溶血性尿毒症症候群を引き起こし、腎臓、肺、腸、脳に深刻な損傷を引き起こし、8回の輸血とほぼ2ダースの透析を必要としました。
「細菌は食物を消化できないため、腎臓を崩壊させ、腸に影響を与えました。また、脳にも影響を与え、重傷を負いました。 彼は病気になる前に話すこともできなかった"-テレビで彼の父親を表明した。
「ウィリアムが大腸菌に感染し、結果として溶血性尿毒症症候群を発症してから1か月が経ちました。高血圧、肺炎、ウイルス、大腸炎、腎不全、脳症、浮腫、血管カテーテル留置術、経口造影剤に対するアレルギー反応によるhi麻疹、抗生物質、鎮静剤、鎮痛薬、抗不安薬、幻覚、恐怖もあった夜、数え切れないほどのX線、超音波、断層撮影...それぞれ約4時間続く21回の透析治療、7回の輸血...そして、私はリストを続けることができました」彼の息子は一ヶ月間入院していた。
合計で ほとんどウィリアムはほぼ2か月間入院しました 東テネシー小児病院（米国）で、この間ずっと彼の父親はソーシャルネットワークの進歩を共有してきました。最近、子供は退院しましたが、自宅での特別なケアとさまざまな専門家との定期的なレビューが引き続き必要です。
孤立したケースではありません
でも ウィリアムの物語は孤立した出来事ではありません （最も深刻であったように思われますが）、地元のメディアが6月中にE. Coliの発生を報道し、15人の幼児に影響を与えました。
その中で、両親が説明したように、2人の兄弟のケースが際立っています。 生の牛乳を飲んだ後に病気になった 就寝前に、関連するリスクの重大度を知らずに提供されました。
小さなもの、 腎臓の50％に損傷があった 彼らは東テネシー小児病院の小児集中治療室に入院する必要があり、そこではこの大腸菌の発生によって影響を受けたすべての人が治療されました。
保健省が実施した調査によると、 アウトブレイクに関与した子供たちは、2つの異なる原因で病気になりました：学校訪問後に農場の動物にさらされたためにそうなった人もいれば、ブロードファームと呼ばれるフランスの農場で生乳を消費した後に病気になった人もいます。
わが国の多くの専門家がツイッターを通じてこのニュースを繰り返しており、この慣行の健康上の危険について再度警告しています。
偽の栄養士は、あなたの子供がアレルギーの問題のために生乳を飲むことを勧めました。現在、大腸菌感染は脳に小さな損傷を引き起こしています。しかし、私たちはこれらのことについて警告する人を誇張しています//t.co/3A5OCVVe9z pic.twitter.com/g24OEB8pqg
-アントニオ・マルティネス・ロン（@aberron）2018年8月3日
彼が契約したことはブルセラ症よりもはるかに悪い。重度の神経学的後遺症の高い死亡率と確率。
-ジョセラ（@jramonfernandez）2018年8月3日
子どもと父親が同じになることは決してないので、私は特に悲しいままです。そして、まだ責任を負っている個人（専門家ではない）に激怒した場合、罰を受けることはありません。
-アレハンドロ・ロペス・ネイラ（@ALopezNeyra）2018年8月3日
数週間前に生乳を消費することの危険性について発表したとき、それは混乱に乗ることではありませんでした。それは政治や著名人とは何の関係もありませんでした。私たちはこれについて、危険にさらされている命について話しました。そして、再び支払うのは子供たちです。 //t.co/UwRnNjM1qr
-私の小児科医、ルシア（@luciapediatra）2018年8月4日
小児の大腸菌感染
大腸菌は、環境、食物、人や動物の腸内に見られる細菌です。原理的には体には無害ですが、 無害ではなく、深刻な病気を引き起こす可能性のある菌株があります.
細菌は通常、汚染された糞、動物の糞便水に由来するか、適切に行わないと肉の包装に偶然発見される可能性があります。牛の乳房に留まることもできます（そのため、動物から直接牛乳を飲まないことをお勧めします）。 低温殺菌されていない乳製品、および汚染された野菜。
E.coliの拡散を防ぐために私たちが取らなければならない対策のいくつかは次のとおりです。
- 生乳を消費しない、つまり、低温殺菌されていない牛乳。また、一部の人々が信じているように、牛乳を沸騰させることは安全であるために十分ではないことを忘れないでください。
でも 生乳に存在する細菌は大腸菌だけではありませんまた、サルモネラやリステリアなどの他の細菌は、特に妊娠中の女性、子供、免疫力が低下している人の場合、健康に深刻なダメージを与える可能性があります。
また、生乳で作られたソフトチーズなどの低温殺菌されていない乳製品の消費にも注意が払われます。
肉を70度以上調理します。生肉や調理が不十分な肉は避けてください。
生の肉や野菜に触れた後、お湯、石鹸で調理、料理、調理器具に使用する表面を洗います。
事前によく洗わずに生の果物、野菜、野菜を摂取しないでください。
トイレに行き、おむつを取り、何よりも食べる前に、手をよく洗ってください。
家畜と接触している場合は、後で衛生対策を講じることが非常に重要です。
安全な水源から水を飲み、プール、湖、または川からの水を避けてください。
低温殺菌に関する偽りの危険な神話
公式の米国食品医薬品局（FDA）は、低温殺菌プロセスにまつわる危険な神話について報告しており、 牛乳の低温殺菌は命を救う.
- 牛乳の低温殺菌 乳糖不耐症やアレルギー反応を引き起こさない。両方の種類の牛乳は、乳タンパク質に敏感な人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。
- 牛乳の低温殺菌 栄養価を低下させない.
- 牛乳の低温殺菌 有害な細菌を殺す.
- 牛乳の低温殺菌は命を救います。
WVLT 8経由
ベビーアンドモアカタロニアでは、生乳の販売を承認しています：子どもと妊婦の危険性、大腸菌とは何か、子どもの感染を防ぐ方法は？、牛乳を沸騰させるだけでは安全ではありません
