JiménezDíazFoundationとHospital de La Paz（マドリード）の研究者による研究によれば、 牛乳アレルギーの子供は、重大な偶発的なアレルギー反応に苦しむ可能性が15％あります、つまり、アナフィラキシー、低血圧、激しい気管支痙攣など、複数の臓器に影響を及ぼすか、患者の生命を危険にさらす可能性のある臓器。
この研究は「Journal of Allergy and Clinical Immunology」に掲載されており、平均年齢32ヶ月の牛乳アレルギーの子供88人のサンプルで実施されました。このグループでのこれらのアレルギー反応の頻度は1年間で40％で、15％が深刻であり、多くは家庭や日常生活で苦しんでいることが示されています。
食物アレルギーが、特に子供に影響を及ぼす有病率の増加の問題であると考える場合、これらは気になる結論です。
牛乳は、最も頻繁に関係する食品の1つであり、生後1年の発生率は約2％です。これらのアレルギー患者のリスクは、多くの場合、多くの加工食品の隠れた成分である乳タンパク質を消費することです。
これらのリスクを回避するには、医療専門家、親から食品産業や行政まで、多くの分野の努力、認識、関与が必要であり、これらは 食品表示に関する規制 それらの隠れたリスクを避けるために。
