肉は、6ヶ月からの赤ちゃんへの補足的な栄養の導入の第三段階を構成します。
赤ちゃんが穀物を受け入れ、野菜や果物を問題なく受け入れたら、 肉は赤ちゃんの食事に取り入れられます.
それは、赤ちゃんが試みる動物起源の最初の食物であるので、その組み込みは穏やかで、段階的であり、どのように許容されるかを観察する必要があります。
栄養の観点から、肉は子供の成長を促進する非常に健康的な特性を持っています。成長、防御、組織再生に不可欠なタンパク質、赤血球と神経系の形成に必要なビタミンB12、貧血と戦うために不可欠な亜鉛や鉄などのミネラルを提供します。
連続する投稿では、各肉、それらの特性および品質について詳細に説明しますが、ここでは、それらが導入される年齢について簡単に説明します。 乳児食の肉.
どの年齢で乳児食に各タイプの肉を導入するか
6ヶ月から 小動物の肉、いわゆる鶏肉、七面鳥、ウサギなどの白身の肉を含めることができます。
彼らは小動物から来ているので、それらは低脂肪と低コレステロールで最もアレルギー性の低い肉です。
赤ちゃんに提供するのに最も適したのは、太ももと胸です（常に肌なし）。彼らは最も柔らかくて無駄のない部分であり、同時に最も楽しい食事です。
アレルギー反応を引き起こさないことが証明されたら、 約7ヶ月 子羊の提供を開始できます。
子牛肉と豚肉では、6か月後に提供することは禁止されていませんが、大きな動物由来のより強い風味と含まれる脂肪の割合が高いため、通常は後で提供されます。
最も脂肪を提供する前に、最も消化しやすい白身肉を最初に導入することが好ましい。実際、一部の小児科医は、子牛肉と新鮮な豚肉の導入を推奨しています 9ヶ月から また、他の人はその年まで待つことを提案しています。
豚に関しては、それは神経のないジューシーな肉なので、サーロインを提供し始めることが最善です。
赤ちゃんが子牛と豚の両方から始めた場合、これらの肉の消化は他の肉よりも遅いため、どのように耐えるかを監視する必要があります。
肉の作り方
調理する前に、皮膚、神経、目に見える脂肪を除去する必要があります。塩やその他の調味料を加えないでください。
肉はグリルで調理することができ（その時点で、栄養素をよりよく保持します）、煮込んだり、煮たり、ローストしたりすることができます。少なくとも最初は揚げ物を避け、オーバーフローやパン粉は避けてください。これらの調理用の卵には卵が使われているからです。
特に、豚肉は適度に調理する必要があります。パスすると、豚肉の特性が失われ、硬すぎるためです。要点まで焼くもう一つの理由は、肉が高温で調理されるときに形成される物質が腸粘膜を刺激する可能性があるので避けることです。
smoke製肉、ハム、セラーノ、ソーセージ（七面鳥や鶏肉であっても）は、過剰な脂肪、塩分、保存料が含まれているため、提供しないでください。
最初の数回異なる肉を提供する最も一般的な方法は、野菜のピューレに押しつぶして混ぜることです。彼らがあまりにもつぶされていない場合、子供は肉の食感にすぐに慣れ、彼は小さな部分で肉を食べるのが簡単になります。
肉の新しいフレーバーに慣れている場合は、特に鶏肉やウサギなどの最も柔らかい肉を吸うためにストリップにカットした肉を提供できます。したがって、各食品が提供する新しいテクスチャとフレーバーを体験し始めるでしょう。後で、彼らがそれをかむことができるときだけ、それは小さな断片に切ることができます。
