子供の食事を構成する各食品の徹底的なレビューを続けます。赤ちゃんの6か月後、補完的な授乳が始まった後、それらを導入することができます 乳児食の肉.
前回の投稿では、提供される最初の肉、白肉について話をしました。白肉は、鶏、七面鳥、ウサギなどの小動物から来たときに最も赤身であるためです。
これらの肉が問題なく赤ちゃんに受け入れられると、次のステップは次のような別のタイプの肉を提供することです 子羊と子供.
子羊と山羊肉の導入年齢については、それらに含まれる脂肪が多いため、少なくとも白肉を最初に提供し、これらを少なくとも後に提供することが最善 7ヶ月から これはスペイン小児科学会が推奨する年齢です。
それでも、後で紹介することを勧める小児科医がいます。 9ヶ月で ó 12ヶ月で 消化するのが難しい肉だから
これらの肉を小さなものの食事に定期的に含めることはお勧めできません。その過剰な脂肪は、赤ちゃんのデリケートな胃にとっては消化できない肉になるので、その消費は中程度でなければなりません。
子羊
ラム肉 柔らかくてジューシーですが、主に飽和脂肪の形で高い脂肪含量を持っています。
栄養上の利点の中で、子羊は良質のタンパク質の重要な供給源であり、他の肉と同様に、グループBのビタミンの貢献を強調しています。
ビタミンB2またはリボフラビンは、食物をエネルギーに変換するのに不可欠ですが、ビタミンB12は血液中の赤血球の形成に関与しています。
貧血を防ぐために必要な、リン、ナトリウム、亜鉛、鉄などのミネラルが含まれています。
前に言ったように、ラム肉は最も脂肪が多いですが、動物の年齢によっては、体のさまざまな部分に脂肪が見つかります。
子羊や子牛などの若い標本では、内臓と皮膚の下にあるため、これらの部分を削除すると、脂肪の大部分も削除されますが、大きな動物では脂肪を削除できませんそれは筋線維の中にあるからです。
赤ちゃんに提供するのに最も適しているのは、若くて皮のない動物の子羊肉です。
子羊のどの部分が赤ちゃんに最適か
最初に、赤ちゃんにとってどのピースが最も適しているかを知る必要があります。
子羊の脂肪の少ない部分は脚であるため、子供に最適です。
春は、子羊が生まれ母乳で育てられる時期なので、最も柔らかくて脂肪分の少ない子羊肉を買うことができる時期です。
ラムの脚を調理する最も一般的な方法は、オーブンでローストすることです。シチューでもシチューでも、脂肪分の多い食べ物について話すときは、子供向けの揚げ物は避けてください。
子供
子供は、生後4か月までのヤギです。その消費はあまり頻繁ではなく、その強い風味のために、赤ちゃんに提供するために選択されていない肉のものです。
その脂肪含有量は、ラム肉よりも少なく、ほぼ半分ですが、鶏肉の約2倍です。そのため、最小の消費量は中程度でなければなりません。
子羊の場合と同様に、小さなものに最もお勧めするのは乳児の肉です。なぜなら、それは最も柔らかく、その脂肪が皮膚の下や内臓に集中すると除去しやすいからです。
タンパク質、吸収しやすい鉄、ミネラルの中で最も際立っているのは亜鉛で、酸化防止作用があります。
グループBのビタミンに関しては、そのビタミンB1またはチアミン含有量が際立っており、炭水化物をエネルギーに変換するのに役立ちます。
子供の肉は通常、ローストまたはシチューで調理され、最初に赤ちゃんに与える方法は、残りの肉と同様に野菜ピューレの内側で押しつぶされます。
すでに後でそれは吸うためにストリップにカットすることができます、そして、あなたが噛んだら、それは断片で提供されることができます。
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