私の息子はすでに、10年で優秀な料理人です。さまざまな製品、最適な果物や野菜の選択方法、肉や卵が新鮮でないかどうかの確認方法、各食品に適した調理または調理の種類、およびおいしい料理の準備方法を知っているほか、いくつかの発明もあります彼自身。しかし、何よりも楽しんで学びます 子供向けのキッチンは学習ラボです 健康、食物、歴史、人間の地理、数学、化学、物理学に関する並外れたもの。
この小さなキッチンの魔術師が彼の最高のレシピを説明している私の息子の友人、素晴らしいTristanyChefの美しいページをあなたと共有することに抵抗することはできません。
そして、よく育った、キッチンは並外れたものになります 教育的および体験的リソース 子どもたちにとって、忘れられない体験を学び、家族と経験を共有する場所。キッチンは、家族関係を築きながら学び、楽しみ、体験する場所です。しかし、もちろん常にセキュリティ対策に従っています。
私たちがキッチンで探検できる多くの可能性があり、さらに、食べ物を準備するためにとる簡単な行動を通して、問題がその外観、テクスチャー、状態を変える理由について、子どもたちが自分の考えを立てるのを助けます。
買い物に行く
買い物に行く 子供と一緒にそれは常に楽しい経験ではありません。しかし、ストレスなく必要な説明を付けてそれを行うと、同時に楽しくて教育的な遠足になる可能性があります。
さまざまな肉、果物や野菜の種類を特定し、購入した食品の起源と、すでに数と日数を学んでいるときに新鮮なものや読んだものを特定する方法を説明し、有効期限横方向の学習の可能性は膨大で無限です。
キッチンの精神運動スキル
もちろん、大人の安全と監督の下、子どもたちは 細かい運動能力 台所で大きさや質感の異なる素材を手で測り、重量を量り、容器に入れ、取り出し、はさみやナイフで切って、切らないように注意します。
キッチンの問題
料理をするときは あらゆる種類の材料。砂糖は濃い粉であり、小麦粉ははるかに細かいです。パン生地は、コロッケやバターのように可鍛性があります。クッキー生地は柔らかく、置物を作ることができます。
水、牛乳、油は液体ですが、一部は他のものよりも滑りやすいです。最近のパンはスポンジ状ですが、硬化します。生肉は固体ですが、液体を含んでおり、一度調理すると、まだ硬くて硬いですが、同時に切断しやすくなっています。
子どもたちが体験できる 多くの異なるテクスチャ また、変更を分析します。
科学実験室としてのキッチン
キッチンは素晴らしい科学実験室ですしたがって、本質的に、調理とは、力、成分中毒、またはエネルギーによって原料を変化させるアクションを通じて原料を変換することです。 物理学と化学 彼らは主人公です。
塩や砂糖など、溶解して食物の味を変える化合物があります。しかし、液体に過剰に加えられた場合、飽和に達すると、液体に溶解しなくなるポイントがあります。さらに、水に溶けた少量の塩は蒸発して終了し、沈殿し、後で見ることができる美しい結晶を形成します。これは、自然界での鉱物の発生方法に関する基礎を構成します。
液体の水は冷凍庫に入れると固まり、加熱すると蒸発して気体になり、温度によって物質の形状と状態がどのように変化するかを理解できます。さらに、水を凍結することにより膨張し、実用的な方法で研究することもできます。
食べ物の作り方 またはそれらの以前の性質、彼らは私たちにあらゆる種類のプレゼンテーションを与えることができます。アスパラガスは調理することができ、より柔らかくなりますが、グリルに置くと、調理に使用する媒体または到達温度に応じて、内側が柔らかくなり、外側がトーストされます。
水と砂糖を混ぜると甘い液体になりますが、加熱すると異なる濃度のシロップができます。これは、達成するまで粘り気が増し、カラメルのポイントに達すると固まり、少し燃えておいしい天然ロリポップを実現するまでになります。
チーズは溶けて最初に柔らかくなり、脂肪を排出し、火の中に置いたままにすると、クルスカードとカリカリになります。
とてもリッチなハムは、加熱するとよりカリカリになり、また、水分が蒸発して塩分が残り、揮発性ではなく濃縮されると味が増します。
キッチン、学習、子供
子供たちと一緒に料理をすることで、日常生活と科学的実験の両方、そして私たちがとる行動によってもたらされる変化の両方に関して、共有学習の多くの瞬間を得ることができます。しかし、他にもあります。次のトピックで説明します。 キッチン、学習、子供 彼らは一緒に行くことができます。
キッチンは間違いなく知識を深めるための最高の研究所の一つです、子供たちと共有される経験と感情的な経験。
