Birke Baehrは現在14歳であり、自分自身を有機農家として定義しています。わずか9年で彼は持続可能な有機農業の実践を学び始め、すぐに彼が 彼のような他の若者に選択肢について教育する 工業化された食料システムに。
以下に表示されるビデオは、TEDx Next Generation Asheville（3年前）で行われた講演で、11人の人が自分自身を完璧に表現し、自然界とおいしい食べ物に対する多くの意識を示しているビルケを見ることができます。
集約的農業に対する批判は明白である一方、地元レベルでの有機食品生産を擁護しています。
これは、食品技術について話したり、トランスジェニック食品について賛成または反対したりするスペースではありません。かなり驚いた 私たちの多くが念頭に置いている考えを伝えるこの男の能力：「私たちが食べる食物の起源を知り、最初のリンクにいる人々の役割を認識し、食べる人々に感謝する必要がある」。
この子供は、有機農場を訪れながらアメリカとイタリアを旅し、ワークショップやセミナーにも参加し、自分で決めたと思われるトレーニングを完了するために努力しました。確かに彼は9歳よりもずっと前からこのテーマに興味を示していました。多くの年長の子供たちは、毎日の食事を構成する基本的な食べ物が何かわからないことを保証できます。
「私たちの食物システムの何が問題なのか」という講演は、130万ビューを超え、独自のWebサイトを持ち、有機農業と持続可能性への情熱に満ちた子ども向けの本「Birke on the farm」を出版しました惑星の。
