OCU スペインで消費された全乳の分析を行うために戻ってきました。覚えているかどうかはわかりませんが、3年前、「品質要件を満たさないブランドの牛乳がある」ことを知って驚いた。分析された47のうち、消費者組織は10個の購入を推奨しませんでした。
2011年に実施された以前のUHT全乳分析では、結果は率直に失望しました。 OCUの調査では、 牛乳生産の増加は、品質を犠牲にすることで達成されていました。貧弱な栄養の質、牛乳の熟成、過度に攻撃的な熱処理は、多くの牛乳ブランドが得た悪い結果の背後にありました。
結果を考慮して、管理者は牛乳の品質を保証するシステムに従うよう、より厳格な規制とコンプライアンスチェック、および生産者に求められました。
さて、先週金曜日に新しい結果が発表されました。これは、私たちが消費する牛乳の品質が向上していることを示していますが、まだ違いはあります。
牛乳は何を提供しますか？
現在のOCUレポートによると、牛乳消費に反対する傾向があります。 これがうまく表現されているかどうかわかりません、つまり、健康状態が妨げているために牛乳を消費しない人（牛乳タンパク質アレルギー、または乳糖不耐症）、単に気分が良くない人（私のように、消費せずに気分が良くなったら診断が必要ですか？）、離乳後も牛乳を消費し続ける哺乳類は人間だけだと主張する人もいます。
牛乳を消費しないグループの一部として、他の乳製品を食べているにもかかわらず、牛乳が好きではないために牛乳を飲まない人がいます。さまざまな理由で、牛以外の動物の牛乳を好む人もいます！実際、市場にはヤギや羊がいます。
牛乳は完全な食品であることを理解していますが、これについては明確ではありません（調査中の問題として保留しています） それは不可欠です実際、カルシウムの摂取は牛乳だけではありません（ただし、それは重要です）
しかし、とりとめを残して、続けましょう。牛乳はタンパク質、脂肪、乳糖、ミネラル、ビタミンの複合体であり、 すべての家族に適しています（健康上の問題を除く） （1年以上あります）。
それほど悪くない牛乳
今では積極的な治療は使用されていないようです プロセスの改善により、牛乳の栄養品質が向上します。;道路が始まったので、今は同じ路線に沿って進む必要があります。
OCUがどのように分析を行うかについて少し説明します。まず、サンプルを購入する前に市場を調査し、最も代表的なブランドを含めるようにします。
国内および地域の両方で、ベストセラーの牛乳ブランドが選択されています。この比較には、スペインの一部の地域でしか見られないブランドが含まれていますが、そこでは非常に売れています。カタロニアレットノストラ、カスティリャティエラデセイバー、ガリシアラルサ、バスクベイヤナなどです。
その後、全国の店舗で匿名で取得され、研究所に送られます（サンプルの最低消費日は90日です）。製品は専門研究所（ISO 9001：2008の要件で認定）に送られ、そこで品質、組成、衛生がチェックされます。
実験室で使用される分析方法は、特定の規制、国際酪農連盟（FIL）または特定のISO規制によって合意された規制に記載されている役員です。
研究所の結果を基に、組織の専門家がすべての分析データとともにコントロールシートを作成します。これらのシートはすべてのメーカーに送信されます。つまり、各メーカーは数か月前から知っていましたが、 製品の結果.
ブランド分析
この機会には、一部が消失したか、分析の要件を満たしていないため（消費日は約90日）、分析されたのは40のみです（3年前47）。そしてコメントしたとおり、今回は 同じ分析で許容できる結果が示されている.
リン酸の存在は検出されていません（不適切な処理の欠陥を修正する添加剤）。また、どのブランドにも粉乳はありません。そして一般的に熱処理は改善されましたが、今ではそれほど攻撃的ではありません。
また 分析された40ブランドのうち38ブランドが、専門のテイスターのパネルによって「良い」または「非常に良い」と評価されています。一般的な改善にもかかわらず、熟成乳の存在など、いくつかの改善プラクティスは依然として残っています。特に、タンパク質分解率（このプラクティスの指標）が特に高い3つのブランドではそうです。
ブランド別の分析の最良の結果は、Tierra de Sabor、Llet Nostra、La Vaquera、Condisによって得られたものです。それらはすべて地域の流通ブランドです。消費者の家の近くに簡単にいない場合、HacendadoまたはCarrefourはお金の価値が高いことで全国的に際立っています。
最悪の評価の牛乳は、カルフール割引、ミルボナ（Lidl）、および熟成牛乳の使用に対して罰せられるLa Vaquitaです。
しかし、すべてが好意的なニュースであるわけではありません。現在、牛乳は3年前よりも平均して10％高価です。 OCUは、年間108ユーロの節約が可能であると述べています より高価なものと比較して、良い価格で良質のブランドを選択する。 OCUによれば、白人ブランドは他のブランドよりも平均で21％安くなっています。
したがって、OCU、およびこの変更を可能にしたことを代表する消費者、および苦情に耳を傾け、牛乳を消費する人々のニーズに応えた生産者を祝福する必要があります。
画像|メリッサ・ウィーゼ、ホビアス・スードネイム、ジェームス・リンタマキPequesなどのOCU |牛乳、ヤギ、および母乳に含まれる最大20種類の活性薬理物質が含まれているフォーミュラミルクは、1〜3歳の子供の食事の一部である他の食品よりも効果的ではありません。
