私たちの特別な 幼児の栄養 マメ科植物に焦点を合わせて、 ひよこ豆。ヒヨコマメは、数千年前に地中海およびアジアの一部で栽培されてきたマメ科植物であり、簡単な栽培、干ばつへの抵抗、栄養素の豊富さのために、人間の食物において非常に重要でした。
「Cicer arietinum」の果実は丸い形で、小さなくちばしがあります。薄茶色で、肌はかなり荒れています。消費のために調理する必要がありますが、わが国ではあまり普及していないが同様においしい他の調剤で小麦粉の形で消費することもできます。
栄養素が非常に豊富です。 100グラムごとに20のタンパク質と50の水和物が見つかります。また、繊維と不飽和脂肪があるため、コレステロールを提供せず、有害作用からも保護します。リン、カルシウム、亜鉛、鉄、カリウム、マグネシウムなどのミネラルに加えて、グループBビタミンが含まれています。
それが提供するタンパク質は、他の通常のマメ科植物のように完全ではありませんが、米などの穀物と組み合わされて、この点に関するすべてのニーズを満たし、エネルギーとミネラルも提供する完全な料理になります。
彼 ひよこ豆 それは非常にエネルギッシュですが、低脂肪、繊維、ナトリウムが少ないことは、子供たちにとって理想的な食べ物です。通常、10ヶ月後にピューレまたはコロッケで満腹にすることができ、面白いですそれは便秘を和らげることを知っています。最初は、消化中の腸の過剰な重量を避けるために皮膚を除去することをお勧めします。これは、異常ではありますが、起こり得るアレルギー反応に注意してください。
